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素食人群的营养攻略 以下五点要记好，根据统计，我国目前素食人群已超过5000万，其中女性较高。我们尊重基于信仰等因素而选择全素素食者。对于自由选择人群，建议选择蛋奶素。婴幼儿、儿童、孕妇、体质虚弱者和老年人不建议选择全素膳食。
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三餐搭配有学问 这样吃营养均衡又健康，民以食为天，食物是我们获取能量和营养的主要来源。但有的人病从口入，原因是饮食错误，食物配比不正确、三餐不规律、摄入有害物质，都可能会引发疾病，因此要了解食物如何搭配，饮食如何调节才是合理的。
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木耳搭配这些菜最有营养，赶紧转发给你的家人，木耳搭配食物红枣、黄瓜、洋葱等。木耳和红枣一起煲汤，这种吃法更利于人体的吸收。黄瓜和木耳搭配在一起，可以达到减肥的功效。搭配洋葱在一起对软化血管跟身体排毒有着很明显的效果。
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土豆和这些东西搭配，好吃又有营养，土豆搭配食物有牛肉、豆角、羊肉等。土豆和牛肉是很好的搭配，补虚健脾，对胃寒者和肠胃不适者，都是很好的食材。豆角和土豆搭配，不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。搭配羊肉可提升口味和胃口，并且羊肉归属于酸性水果，马铃薯是碱性食品，二者中合，基本上能够做到酸碱的目地。
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警惕，猪肉不能搭配这些食物，快转发给你家人，猪肉不能搭配的食物有牛肉、大豆、羊肝等。中医指出猪肉不可与牛肉同食，猪肉和牛肉有所抵触，不宜同食。大豆不宜同猪肉同吃，大豆的植物酸含量高，影响人体对两者的吸收，所以不能同吃。猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
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鸡蛋怎么搭配？鸡蛋搭配这些最有营养，鸡蛋搭配食物有米酒、韭菜、枸杞等。米酒搭配鸡蛋能达到了活血化瘀的效果。韭菜的营养价值也是很高的，对于男性来说，是补肾的绝佳来源。枸杞搭配鸡蛋能增强补肾和养肾效果。
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西红柿别炒鸡蛋了，搭配这些也有营养，西红柿搭配菜有花菜、芹菜、红枣等。西红柿和菜花搭配可以缓解很多疾病。西红柿可以和芹菜搭配，有健胃消食、平肝降压功效。搭配红枣食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。
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菠菜适合与豆腐烹制，有利于预防尿道结石，吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草酸与这些食物中的钙在肠道中形成草酸钙，并随着粪便排出体外，阻止草酸在体内吸收钙，从而使尿液中草酸减少，有利于预防尿道结石，同时还可防止体内钙的流失，预防骨质疏松症。
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各色食物搭配食用，做到营养均衡，营养学家研究表明，天然食物的营养价值和功效与颜色有一定的关系，各种食物都具有天然的色彩，各有所长。在日常的饮食起居中，如果把各色食物搭配食用，并不断变换花样，不仅可以给人视觉上美的享受，而且还会做到营养均衡，保证身体健康。
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合理的荤素搭配，可以加强食疗功效，从保健学的角度来看，合理的荤素搭配，可以加强食疗功效，使之相得益彰。因此，在做荤菜时，最好搭配适宜的蔬菜，这样既能增强营养价值。羊肉配生姜，羊肉补血，生姜具有止痛祛风湿的作用。用羊肉和生姜搭配，生姜既可以去掉羊膻味，还有助于羊肉温阳驱寒。
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根据各种食物中不同的营养成分合理调配，满足身体对各种营养的需求，从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，如缺钙引起的佝偻病，缺铁引起的贫血等。某些营养素(如脂肪和碳水化合物)摄人过多又会导致肥胖症、糖尿病、心血管病等"富贵病”。
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讲究饮食营养，保证膳食结构中营养的平衡，鸡鸭肉蛋鱼这些食品，营养结构比较合理，这是毋庸置疑的。但饮食只讲究"精化”，就有点问题了。只讲究精就放弃了"粗”。粗茶淡饭，菜蔬五谷，虽不及鸡鸭鱼肉适口，但亦各有所长。前者的脂肪含量明显低于后者，而纤维素的含量却又明显高于后者。
