做一道美味的鱼香肉丝首先来处理食材：里脊肉片片，切成火柴粗细的肉丝;莴笋切丝（有冬笋就用冬笋，莴笋水多一些）加点盐腌制一下;小葱切葱花;姜切成姜末越细越好;大蒜切成末然后将提前腌制的莴笋冲洗一下，腌制的莴笋更脆爽；泡辣椒。

这菜是天下第一鲜今天去菜市场买菜路过海鲜区，突然想起来自己已经好久没吃海鲜了，于是就买了半斤花蛤回去炒着吃花蛤也叫蛤蜊，是一种肉质鲜美无比的平民海鲜，素有“天下第一鲜”的美誉之所以说花蛤是平民海鲜，是因为花蛤价格便宜。

材料:咸菜、牛肉、姜、老酒做法:1、锅里油热后放入生姜与咸菜炒匀； 2、然后放入牛肉倒入老酒； 3、炒8分钟后出锅。

材料:青蒜白、牛腱肉、生姜、老酒做法:1、青蒜白拍碎切丝，牛肉切片； 2、锅热后倒入油热后放入生姜蒜丝炒匀； 3、加入牛肉与老酒，放入适当的盐，炒到

材料:鸡翅、青蒜叶、生姜、老酒、黑胡椒、生抽做法:1、把鸡翅洗干净两面各划拉两刀放入碗里； 2、把青蒜切细放入鸡翅上； 3、生姜、老酒、生抽也

材料:五花肉，栗子，香菇，腐竹做法:1、五花肉切块过水； 2、热火热油下三大勺糖搅拌至化开，炒糖色 ； 3、下五花肉炒至上色均匀，倒入砂锅，下栗子和香菇，泡

材料:牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。做法:1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净； 2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟；

材料:猪肉，葱，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐做法:1、猪肉切块，焯好； 2、底料：葱花（一根葱），姜片（四大片或六小片），蒜片（两瓣），八角（两颗）； 3、葱姜蒜八角爆香，加入

材料:猪肉，甜面酱，糖，盐，料酒，香油，淀粉做法:1、配酱汁：配比为，白糖：甜面酱＝1:4。白糖一勺多一点，甜面酱5勺。再加入少许香油之后放到蒸锅里蒸15分钟； 2、猪肉切条，加

材料:鸡腿肉（去骨）250克，柚子酱油2汤匙，清酒1汤匙，蜂蜜2汤匙，蒜（擦泥）2瓣，油2汤匙做法:1、鸡腿去骨后，把所有调料加入； 2、用手揉捏鸡肉，让调料可以充分融入鸡肉；

材料:主料：羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜做法:1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

材料:草鱼（青鱼或者其他随意）一条，香糟150g，黄酒100g，清水130g；酱油葱姜食盐等各种调味品均随意做法:1、还是先说说劏鱼这点事儿，买来的鱼刮鳞去内脏，用钢丝球刷掉里面黑色的

材料:熟鸭肉200，洋葱1个，油、盐、酱油、鸡精适量。做法:1、熟鸭肉手撕成条，洋葱洗净切丝。 2、起锅热油煸炒洋葱、鸭肉3分钟。 3、洋葱炒软变色

材料:胡萝卜一小段、香菇2~3个、橄榄油少量、米饭适量、黑胡椒碎少量、白酱1份、帕玛森干酪碎适量做法:1、取一小段胡萝卜，2~3个香菇切碎； 2、锅内放少量橄

材料:牛腩600g，冬菇数枚（水发），绍酒，洋葱半颗，姜，葱，生抽，老抽，糖适量做法:1.先将牛腩斩大块，飞水待用； 2.中火爆香洋葱，姜，葱之后加入牛腩翻炒1分钟左右加2勺绍酒继续