麻油是什么油，麻油，就是常说的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的种子为主要原料经过压榨提纯以后得到的食用油，而且麻油不但味香，还含有对人体有益的成分，因此被广泛的用于各类食品的烹制当中。

吃香油的好处与坏处，吃香油可以延缓衰老，还有保护血管和润肠通便的功能，还能降低酒精和烟草的毒性，保护喉咙以及鼻炎的治疗，坏处是过多的芝麻油会增加肠胃的负担，有消化不良或腹胀的作用，吃太多芝麻油后，最明显的表现是腹泻。