女子切开西瓜发现黄豆芽 其实是西瓜子发芽了，8月30日，河南开封，一女子被买回来的西瓜吓了一跳。原来，当她切开西瓜后惊讶的发现，西瓜瓤里居然长出了“黄豆芽”。高级农艺师李藏说，这其实是西瓜成熟过度后，瓜瓤里的西瓜子发芽。这种情况，往往跟西瓜的品种有关。虽然并没有毒素，不建议继续食用。

西瓜子是什么瓜的子，西瓜子来自于一种很特别的籽瓜，这种籽瓜一般是没有人会买去吃瓜瓤的，但是其实去掉籽以后它的瓜瓤炒起来吃味道还是很不错的，它的瓜瓤本身没有什么味道，但是水很多，因此炒出来有一种清甜的口感。