椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所有的食材，蛋清与蛋黄分开盛放，色拉油和蛋黄可直接放在盆里备用
先处理蛋黄，把牛奶，20克糖放入装了色拉油和蛋黄的盆中
搅拌至完全融合，接着筛入低筋面粉
拌至无颗粒状，然后盛出30克面糊在小碗中
往大盆的面糊中加入过筛后的可可粉
拌至无颗粒备用
蛋白打至鱼眼泡时，加入60克糖
打发至湿性发泡即可
舀一勺蛋白至装有蛋黄糊的小碗中，拌匀
装入裱花袋里，下端剪个小口
往烤盘中挤上花纹，放入烤箱烤1分钟，然后取出
把剩下的蛋白糊拌入放有可可面糊的盆中，拌均匀
倒入烤盘中，震出气泡
放入预热好的烤箱，180度，25分钟，上下火，中层
烤好后，取出，趁热撕去锡纸，抹上沙拉酱
由一头开始卷，然后用油纸象包糖果一样包裹住，放入冰箱冷藏1小时，然后取出切件即可食用
