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蓝莓小面包做法大全

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-12-04 13:44
导读超简单蓝莓小面包的做法-美食杰 月月美食博客教你怎么做家常蓝莓小面包好吃,蓝莓小面包的做法步骤图解,更多家常蓝莓小面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
1 蓝莓小面包菜谱图解

把汤种用中火煮好冷却备用,除黄油外,把所有材料混合揉至扩展阶段,再放入黄油揉至接近完全阶段

2 蓝莓小面包菜谱图解

切一小块面团拉开把断口抹平整即可,进行基础发酵至面团的2.5倍大完成

3 蓝莓小面包菜谱图解

基础发好的面团取出排气,分割成70克/每个面团,中间松弛15分钟,取一个面团用擀面杖擀开,擀成边薄中间略厚

4 蓝莓小面包菜谱图解

取约10克左右的蓝莓酱包入擀开的面团中,收口收紧

5 蓝莓小面包菜谱图解

把整形好的面包收口朝下放入模具中,进行第二次发酵。第二次发酵的温度在35度左右,湿度80%下发酵至面包的两倍大,发酵完成后,表面刷蛋液(材料份量外的)
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6 蓝莓小面包菜谱图解

烤箱提前预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟出炉,出炉后取出模具放网架上冷却

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