1、封闭存储:如竹笋采摘时未出现破损,将壳保留,用塑料袋、保鲜膜或罐子装起来,洒一些水后密封,放置于通风阴凉处,能保存1个月。
2、脱水处理:将外壳去除,洗净后切成长条,加入没过竹笋的浓盐水,可保存1-2年,还能品尝独特的风味。
3、沙藏:往桶里放上5cm左右的湿润沙子,将笋尖朝上放入桶里,再加入沙子直至将笋完全覆盖,放到通风处可保存2个月左右。
4、冷冻:将竹笋去壳、焯水,沥干水分后用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻室保存,可保存1年左右。
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