1、把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净,切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天,让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子,把胡萝卜平铺在帘子上面,放置阳光充足而且通风的地方晒干即可。
2、红萝卜是我们日常生活十分多见的蔬菜水果,质脆味美,关键是营养成分极高,带有糖原、人体脂肪、挥发油、胡萝卜素,及各种各样维他命等物质,有“小人参”的美名。胡萝卜干的营养丰富,而且做法简单。可以做成美味的胡萝卜汤,也可以做成炒胡萝卜干来吃等。
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