重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
这个就是紫皮土豆啦～准备材料，我用的是云南特有的紫皮土豆，口感很好。香葱和香菜洗净切段，大蒜切末，熟花生碎准备好
土豆洗净去皮，切成条状，过一遍清水，去除多余淀粉
锅内倒入花生油，开火，当筷子伸入油锅，一秒内起泡即可放下土豆条炸
倒入土豆
炸到土豆表面皱捞起
另取一锅，倒入一点油，倒入蒜末，炸黄
炸好的土豆条和蒜末倒入碗内
土豆还需要再复炸一遍，这个是土豆外酥里面的秘诀，口感会比只炸一遍的好
复炸好的土豆捞出沥油，倒入炸香的蒜末和油
倒入红油辣椒和花椒油
倒入花生碎
加入香菜和香葱
拌匀
开吃吧！超级好吃哦，云南的街头小吃～
