蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？
时间：2022-02-28
先做香菇牛肉酱（由于另一个菜谱已发了具体做法，再次尽量简略，需要详细步骤的请看另一个菜谱，链接在此http://i.meishi.cc/recipe.php?id=247866）
小油菜一叶一叶掰开洗净
香菇泡发后切丁，牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁
平底锅中放较多的油，待油热后加入牛肉煸炒
翻炒1分钟，加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒
将炒好的菜料盛出来，或者拨到平底锅一边。另一边倒油，油热后加入豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱（如果有的话），并加入适量老抽，继续翻炒
翻炒均匀后出锅
炒好的香菇牛肉酱
锅中加适量清水，烧开后加入挂面，及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水，再次煮开，并加入小油菜，稍煮一下出锅
营养又好吃！
