亿思佳宠粮小科普——宠粮制作新科技：真空冷冻干燥（冻干）技术

定义：真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态，然后在真空(1.3~13Pa)下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术，能排出95~99%以上的水份，同时也被称为升华干燥。

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工艺流程及优势

传统的食品干燥方法以加热烘干为主，对食品进行加热使其水分蒸发达到干燥的目的，但是这种干燥方式导致食品质量严重损失、营养流失且食品的性状、颜色、口味等发生本质改变，食用价值大大降低。

与传统的干燥方法相比，经真空冷冻干燥制成的宠粮有以下优势：（1）宠粮原料中留有孔隙，具有良好的复水性；（2）抑制微生物的生长和酶的活性，宠粮遇水后保持原有性状和新鲜度，迅速恢复为生肉状态，最大程度留存营养物质；（3）经冻干的肉粒能排除95～99%以上的水份，可长期保存且不变质。

因此，真空冷冻干燥工艺能够保证宠粮的形状、颜色、口味和营养成分都同鲜肉基本一样，为爱宠提供鲜肉般的食品体验。

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与传统干燥技术对比的优势

常见的传统干燥技术主要有：晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥等，（1）此类干燥技术一般采用加热蒸发水分的方法，虽然排出了食物中的水分，但营养物质也随之流失。（2）加热过程中食物的组织结构被破坏，待爱宠食用时食物已经没有了鲜肉般的口感和营养，因此不宜食用。（3）传统干燥技术不能完全排出食物中的水分，因此在保存和运输过程中极易造成食物变质。

与之相比，真空冷冻干燥技术具有以下优势：

（1）冷冻干燥在低温下进行，因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类，不会发生变性或失去生物活力。在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行。因此能保持原来的性状。

（2）在冻结状态下进行干燥，因此鲜肉的体积、形状几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。干燥后的鲜肉疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

（3）真空干燥技术能排出95-99%以上的水份，使干燥后食物能长期保存而不变质，便于运输和保存。

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爱宠食用冻干粮的益处

（1）冻干粮最接近原生食物，符合爱宠进食习惯。狗狗是由狼进化而来，具有食肉的习惯，冻干粮能最大程度留存鲜肉性状及营养成分，遇水后迅速复原，具有超高适口感，是爱宠的最好选择。

（2）还原性最好，营养保留最全面，为目前市场上的高端狗粮。冻干技术仅将鲜肉中的水分在真空环境下冷冻后凝结成冰，继而通过加热将其汽相挥发，如此加工不改变鲜肉原有组织结构，微量元素依旧留存在食物中，营养全面，是爱宠食用的高端宠粮。

（3）喂食冻干粮，就像喂食新鲜肉类和蔬菜，不存在任何添加剂。冻干粮加工过程完全采用物理处理办法，不添加任何物质，复水后与新鲜蔬菜、肉类的口感、性状、营养成分相同。

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应用领域

食品领域：水果，蔬菜，肉类，水产类等。

医药生产：西药生产、中草药生产。

医疗卫生：血浆、动脉、皮肤、角膜、器官组织等。

生物制品：活菌菌苗、活毒疫苗等。

其它生物制品：人白细胞干扰素、尿激素等。

由此可见，由真空冷冻干燥技术生产的宠粮具有其他宠粮无法比拟的优势。亿思佳也将充分利用自身技术、产品、资金、工艺等优势，为爱宠提供来自国内本土的高端宠粮体验，助力爱宠健康成长。