宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
材料:草鱼1000克、黄豆芽 200克
配料: 酸菜200克、 泡椒10个左右、 细香葱花10克、 姜片 3片、 蒜瓣 5瓣、 桂皮 1个、 八角 1个、 干辣椒 6个、 花椒10粒左右、 盐1.5茶匙、 鸡精1茶匙、 高汤 适量
腌鱼料:料酒 2汤匙 、淀粉 1汤匙、 鸡蛋白 1个、 盐 1茶匙
食材准备:我买了条草鱼,让卖鱼的大爷帮我片好的,家里人爱吃绿豆芽,但多数是用黄豆芽
鱼骨挑出备用,鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右
黄豆芽菜洗净,入锅炒至5成熟,盛入容器内垫底备用
配料准备,酸菜切小断,热锅入植物油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香
下酸菜和泡椒,小火煸炒出香味,加入高汤烧开
将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右,再将鱼片放入烫熟
加鸡精和盐调味,将里面的鱼肉和配料捞出放入容器
将汤底过滤一下放入,再淋上热油,柿子椒、红椒点缀一下即可上桌