将猪肉煮熟后切片,豆干、芹菜切片备用
香葱切段、蒜姜剁成粒备用
热锅倒入猪肉爆炒出油
倒入蒜姜粒继续炒出香味
倒入郫县豆瓣、花椒粉、白糖继续炒香
炒至肉颜色变黄、出香味
倒入豆干、芹菜炒熟
起锅时撒入葱段
盛盘即可食用
色泽金黄、肥而不腻、入口浓香的回锅肉出炉
在重庆大宴小酌都少不了回锅肉,出门在外回锅肉就是家乡的味道
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