黑鱼片成鱼片(我叫摊主片成了鱼片),春笋去壳切片,甜豆剥去外壳
姜去皮切片
甜豆汆烫后捞出
春笋汆烫后捞出
鱼片放入碗中,加入少许盐,料酒,蛋清腌制片刻
锅中放入油,入姜片爆香,加入鱼片
翻炒至变白
加入甜豆,春笋,少许盐
快速翻炒均匀即可出锅
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