将糖与适量热水加入汤锅加热煮沸,转中小火,继续加热。气泡由多变少,糖液变粘稠
当糖液开始泛黄,可以轻轻搅拌。注意保持小火以免烤焦,当糖液变成琥珀色。加入少量开水,搅拌均匀
加入剩余所有配料,煮至浓稠状即可
鸡腿斩块,青椒切块,香菇切片
锅内下油,油热下鸡块翻炒
鸡皮金黄,肉泛白烹入少许料酒,并煮沸挥发
加入万能酱4勺,拌匀。(口味轻重酱增减)
加入热水,加香菇,煮沸。转砂锅炖
鸡肉烂熟后放入青椒,翻炒后闷一分钟即可出锅
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