宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
把草鱼收拾干净
剔除鱼头、鱼尾、鱼骨,只留取鱼肉
然后片切鱼片,第一刀切到鱼皮即可,第二刀切断
鱼片放入盆中,加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟
然后加水淀粉轻轻抓匀上浆
锅烧开水,加适量料酒,准备放入鱼片
鱼片要逐片放入锅中
烧开后,再轻轻晃锅,撇净浮沫,汆烫1分钟即可
把鱼片捞出,沥净水分
热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,烹入酱油
加入糟卤
淋入少许水淀粉勾薄芡
放入鱼片
轻轻翻拌均匀,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味