椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所需要的材料
消化饼干用压铲压碎+30G自制稠酸奶混合
把拌好的饼干碎压在蛋糕模底部，为了让蛋糕更容易取出最后在模具上垫上油纸，然后放冰箱冷藏
奶油芝士+黄油隔热水加热至溶化
软化的奶酪和黄油搅拌至细腻无颗粒状态
再加入100G自制稠酸奶搅拌均匀
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个的加入酸奶奶酪中搅拌均匀
一共加入四个蛋黄后搅拌好的样子
蛋糕粉和生粉混合过筛后加入
用刮板自下而上的翻拌混合至无颗粒可流动的奶酪面糊，然后放冰箱冷藏保存
鸡蛋清分2次加入白糖打至湿性发泡
取一半的蛋白泡与奶酪面糊混合
再加入余下的蛋白泡
合成细腻的奶酪蛋糕糊
把蛋糕模从冰箱取出，蛋糕糊倒在饼干碎上面，最后点缀上蓝莓
入150度的烤箱，水浴法烤1小时（烤盘放倒数二层装水，蛋糕模直接放烤盘上）
