椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
提前烤好的可可戚风蛋糕（材料不在上面的表里参考8寸：蛋黄3个，牛奶65ML，色拉油55ML，低粉70G，蛋白145G ，细砂糖 60G） 切成3片备用
准备慕斯：准备好的火龙果果泥（因为我是冻在冰箱里的，所以解冻后我还是再煮沸了使用） 牛奶放锅里煮沸(刚煮过果泥的锅，没洗，所以牛奶也变红色了）
牛奶里加入用冷开水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放凉待用 淡奶油加砂糖打发至有纹路
打发好的淡奶油和放至室温的果泥混合 搅拌成慕斯糊
我用的18*18的正方形蛋糕模，先放入一片蛋糕片 芒果、猕猴桃提前切好颗粒，放入适量水果颗粒
倒入适量慕斯糊后放入冰箱冷藏一会 再放入一片蛋糕片和水果颗粒
倒入慕斯，再放冰箱冷藏一下后再重复一次，直到模具满后，放入冰箱冷藏一个晚上 第2天取出脱模
用牙签画出轮廓 挤上奶油霜
放上提前做好的奶油霜花 再加点奶油霜挤出的绿叶
