椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后，加入盐、塔塔粉（没有塔塔粉可以用白醋代替）
分三次加入白砂糖，打到湿性发泡
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中
用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白翻拌均匀，拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋，蛋白消泡
拌好的面糊加入可可粉，继续翻拌均匀
将拌好的面糊倒入模具，抹平。抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。放入预热好的烤箱190°，烤35分钟左右出炉
