鸭子切块,凉水下锅焯一下,开锅再焯2分钟,捞出后冲去血沫子备用
准备调料
砂锅中倒入适量油,烧热放入步骤2中的调料炒香
放入焯过的鸭子煸炒
倒入料酒,味极鲜酱油及红烧酱油翻炒均匀,红烧酱油要多放些才会上色漂亮
加水,开锅后转小火炖45分钟
放盐,再炖15分钟汤汁浓稠即可
成品
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