鸡腿斩块,冷水入锅焯出血水
笋干泡发后切段
锅中加入植物油,放入鸡腿炒至变色
加入葱姜片,八角,香叶和花椒炒香
加入料酒,蚝油,生抽,老抽和白糖翻炒均匀
加入笋干炒匀
加入适量清水,烧开转中小火烧约30分钟至汤汁收浓即可
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