把所有食材清洗干净备用
把鸡爪处理干净
鸡爪冷水下锅,锅中放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟
捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用
锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色
倒入焯水捞的鸡爪,翻炒均匀至上色
锅内留底油,一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味
依次倒入上色好的鸡爪,生抽、老抽、500毫升清水
中火煮五分钟,大火收汁撒点葱花装盘出锅即可
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