准备新鲜蚕豆一斤
剥去壳,冲洗一下备用
起油锅,放入适量葱花爆香
倒入沥干水的蚕豆翻炒
加上一小勺盐调味,倒入适量水淀粉勾芡【勾芡能让汤汁包裹在蚕豆上才能更入味】
大火烧煮至蚕豆熟透,再撒上些葱花,炒匀即可出锅
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