宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝
面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团
手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟
萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉
萝卜攥水放到菜板上稍微剁一剁
肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀
加入萝卜馅再顺时针搅匀
面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状
切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口
稍微压扁
电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了
