咸肉温水洗净,鲜猪尾骨清水洗净,倒入鲜猪尾骨,倒入咸肉,焯水后捞出
清水洗净,倒入锅中,纯净水600毫升,姜片4片,料酒10克,加盖大火烧开,开盖撇清浮沫,加盖小火炖1小时
沸水加盐5克,倒入春笋块,焯水后捞出,清水洗净
捞出咸肉,切小块
倒入春笋块,倒入咸肉,加盖小火煮20分钟,捞出撒上葱花即可
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