将番茄切成丁,鸡蛋磕入碗中,调入适量食盐,搅打均匀,再将香葱切碎
起锅热油,倒入鸡蛋液
快速翻炒至鸡蛋液凝固,装盘备用
再次起锅,倒入适量食用油,油热倒入番茄丁
炒至番茄出汁倒入鸡蛋,翻炒均匀
调入适量食盐,再沿着锅边淋入适量清水
大火烧开,翻拌均匀后撒入葱花即可出锅
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