上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将上述材料称重，放入面包桶（放时先放液体，再放面粉类）。在面粉中挖个小洞，放入酵母粉后盖上，盐和白糖对角放
按揉面键，我用了二次揉面
揉至出手膜
发酵至二倍大
从面包桶取出，将面包分成三等分（最好用电子称秤）
取其中一个剂子，用擀面杖擀开成长方形或方形
葡萄干用开水泡尽浮尘后滤干水，切葡萄末，取适量撒在面团上面
将其卷起来，用刀按如图形状切开。两边不要切断
然后摊开来
按照切开的方向卷起来
卷成如图形状，两端放在底部
摆入烤箱进行二次发酵
发酵至二倍大。在生胚上面抹上蛋液
烤15分钟约175度。每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度
