椰子纸杯蛋糕做法大全
时间:2022-03-19
先做好一个六寸戚风
切成三片,实际我只用到两片,因为小公主一直在看着我的蛋糕虎视眈眈,所以切成三片,一片给她顶住。可以直接切成两片
先制作乳玛琳:蛋白加12克糖打至提起打蛋器带起长而弯的尖角即可,糖和水煮至120度
糖水边倒入边高速搅拌,注意不要倒在打蛋器上。打到非常细腻提起有小直角
把软化了的黄油加入乳玛琳中,搅打至有光泽即成黄油忌廉
草莓洗干净,对半切开
取一片放入模具里
把黄油忌廉装入裱花袋,挤入每个草莓之间缝隙里,再把中间填满,再放入草莓丁
继续填入黄油忌廉,再盖上一片戚风,冷藏30分钟
取一块翻糖膏加入色素擀薄,分成三个深浅的粉色,做好玫瑰花,压出六寸大小的圆形,盖在上面,再放上糖珠即可