椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
红枣浸泡二十分钟，用水煮几分钟，使皮软一点
去核，然后用勺子将红枣压碎
取出红糖块
红糖块放进30克水里，小火煮，将红糖块溶解在水里成红糖水，冷却备用
将蛋黄和蛋清分别打在盆里，蛋黄加入玉米油
用蛋抽搅拌均匀
倒入红糖水
搅拌均匀
将已经过筛的面粉再一次过筛到蛋黄液里，用刮刀拌均匀
将红枣碎倒进蛋黄糊里，拌均匀
烤箱提前预热到170度，预热需时10分钟
蛋清分三次加入细砂糖打至干性发泡，取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀。再倒回到蛋白盆里。同样手法翻拌均匀
将蛋糕糊倒进模具里，刮平表面，震出气泡
将蛋糕放进烤箱中层，170度，烘烤16分钟
