准备材料
鹌鹑蛋清洗过后,正常煮熟。锅中放水下入鹌鹑蛋,煮10分钟就熟了
捞出鹌鹑蛋,沥水,用炒勺轻拍。让蛋壳产生裂纹
把鹌鹑蛋稍稍降温,不烫手的时候,把蛋壳剥掉
锅中倒入2听啤酒
盐,糖,酱油,姜片,香叶,生抽,大料,花椒制成卤汁,煮沸
煮沸后,下入去壳的鹌鹑蛋,卤20分钟
20分钟后,关火捞出,一盘乡巴佬口味的鹌鹑蛋就做好了!!
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