宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
洗净鸡爪并用水浸泡一下
用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲
用小刀在掌中划一刀
将鸡爪倒入锅中,并加入姜片、葱白、八角、桂皮、和料酒,用冷水没过所有鸡爪
开火焯,用勺子舀去白沫,煮至水开
焯好后,马上把鸡爪捞到冰水中浸泡
锅里倒油,并加入冰糖
小火慢炒至糖溶解并变枣红色
加入姜粒和指天椒粒,中火炒香(不吃辣可不放指天椒)
加入鸡爪
翻炒使鸡爪裹上糖色
并倒入一罐啤酒,先煮沸,再转中火慢炖收汁
根据自己口味加入生抽、盐,觉得上色不够可以加入适量老抽调色
最后装碗,撒上葱花和熟的白芝麻