葱切段,姜切片
排骨冷水焯水,沥干水分盛出备用
锅中热油,倒入冰糖,小火炒出糖色
倒入排骨,翻炒至两面焦黄
倒入料酒、生抽、老抽,翻炒上色后,倒入开水没过排骨
倒入八角、桂皮、姜片、葱段和少许盐,大火烧开后转小火,盖上盖子炖40分钟
开盖后大火收汁至汤汁剩四分之一左右
撒上葱花,口水横流的红烧大排骨出锅啦!
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