菠菜择洗干净用开水焯后过凉
将菠菜挤去水分切段,胡萝卜切菱形片,百合洗净掰成小片
鸡蛋液打散备用
油锅烧热放入葱花
倒入蛋液炒鸡蛋
锅中少许油,下入葱花爆香,加入胡萝卜片翻炒
放入焯好切段的菠菜
加入盐和鸡精各1茶匙翻炒
放入炒好的鸡蛋
放入百合(如果没有也可以不放)炒几下即可出锅
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