胡萝卜洗净,切丝,蒜切小片,备用
鸡蛋顺一个方向打匀
锅中热油,待油温上升一点后,倒入蛋液,用筷子划散,这样炒出的鸡蛋均匀,滑嫩
将鸡蛋盛出,锅中留少许底油
放入蒜片,爆香后,加入胡萝卜丝翻炒
加入少许清水,小火翻炒
盖锅盖,小火焖一下,焖出胡萝卜汁液,这样加入鸡蛋后更香
加入炒好的鸡蛋,翻炒
放入盐,鸡精,开吃
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