龙利鱼泡水解冻后,洗净,沥干水分
在案板上用快刀片成鱼片
鱼片放入大盆中,加入盐,黑胡椒,淀粉以及料酒,腌制5分钟后,用1勺食用油和芝麻抓匀
然后说蘸汁,用2勺蒸鱼豉油混合老干妈辣酱,香葱切沫撒在蘸汁上面就好
锅中加入清水,煮开后,将鱼片依次涮熟,切记,出锅需要捞出(不然鱼片会碎!)
然后,鱼片码盘,食用时,夹起来蘸蘸汁吃就OK了
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