冷水和面成面团,醒发
将葱、姜洗净切成末,猪肉切丁,放入盆中
放入盐、生抽、花生油、香油、十三香、鸡蛋,搅拌均匀,腌制
嫩藕洗净去皮
切碎
放入肉馅盆中
搅拌均匀,待用
将醒发的面团揉成长条,切成剂子
把剂子擀成面皮
包入馅料成水饺
锅内放水烧开,下入饺子,边下边沿一个方向搅动,防止饺子粘到锅底,煮至水饺熟透,出锅装盘
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