腐竹用水浸泡、沥干、切段
姜切丝,蒜切片,葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段
五花肉洗净,切成薄片
炒锅放油烧热,放入姜、葱、蒜爆香,放入五花肉,用小火煸炒出油至肉片打卷
放入腐竹,翻炒
放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱,翻炒匀
放入辣椒,翻炒
放入蒜苗、芹菜,稍翻炒
关火,装盘
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