重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
羊蝎子骨洗净,清水泡两个小时去血水
准备葱段,姜片
准备花椒,麻椒,小茴香,香叶,辣椒,八角
凉水下锅,煮沸羊蝎子,变色后捞出
锅中热油,转小火炒香辣椒,姜,葱
放入羊蝎子煸炒均匀
倒入老抽,料酒,上色煸炒均约
放入小茴香,花椒,麻椒,香叶,五香粉
倒入一锅开水,一定是开水哦,炖煮,中途随时加开水,想吃火锅的,多留些汤汁
炖两个半小时后,羊肉已经软烂,加入盐,再焖10分钟出锅
羊骨和汤水一起倒入电火锅中,加上香菜,再搭配其他一些火锅涮菜,开吃,香气扑鼻