重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
菠菜择洗干净
放入原汁机中榨出菠菜汁
面粉放入盆中,加入少许盐(增加面的韧性)
加入菠菜汁
和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上
饧好的面团用擀面杖擀开
然后卷到擀面杖上轻轻的转动,反复擀制
擀薄后的面片折叠起来,如果面片软,中间需撒些面粉防止粘连
然后切成大小相同的片(馄饨皮)
提前将葱姜花椒大料用温水浸泡好
肉馅放入容器内,一边加入葱姜水,一边搅拌肉馅
搅拌好的肉馅加入少许盐
加入生抽、料酒和少许香油
搅拌均匀成为馄饨馅
面皮中放入馅料包成馄饨即可(包制过程忘记拍照了)
锅中水烧开,将馄饨放入,小火煮熟
盛入碗中,一碗清汤馄饨上桌啦