重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
准备食材。
五花肉 、茭白切块，大葱切段。
锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟
捞出洗净沥干水分。
锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。
加入开水没过食材，放八角， 香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁。
开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。
出锅装盘葱丝点缀即可
成品
成品
成品
成品
成品
