重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
菠菜清洗干净,控水后切成碎末
加入食用碱搅拌均匀,这样可以让菠菜保持翠绿不变色
加入一勺食用盐,增加底味,抓拌均匀
让多次的加入面粉,记住一定不要加水,通过揉搓的方式把菠菜里的水和面粉融合在一起
揉成这样的面团
撒上干面粉,防止粘连,搓成条,切成均匀大小的剂子
每个剂子竖起来给她团一下形状,成为一个圆形
开水上锅,放入蒸屉,蒸5到8分钟即可
八分钟是最好的状态,颜色翠绿,如果蒸的时间过长,就颜色没有这么绿了
准备干辣椒面,蒜泥,白芝麻盐,胡椒粉,五香粉一起盛入碗里
冒烟的热油泼在上面,泼出香味,快速搅拌均匀
加入一勺香醋
两勺纯净水
白糖
拌均匀即为辣子水水