重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
材料洗净,金针菇去头,姜蒜切碎,洋葱切丝,红萝卜切菱形片,土豆切块,八角和桂皮稍微冲水去除粉尘 调料加10毫升水做成调味汁
平底锅加热放油将土豆和排骨煎上色,后加入一小块黄油煎3分钟
另起一锅,加热锅放油后,先加入姜蒜碎爆香再加入洋葱,带洋葱软后加入煎好的土豆和排骨,稍微翻锅后放入调味汁,等土豆和排骨将调味汁水全部收汁
土豆和排骨将调味汁水全部收汁后加入没过材料三分之二的开水,中火烧到汁水收干。 取调味杯,放入20ML 的水兑入少许淀粉,做成勾芡水,加入土豆排骨中,大火收汁,便可。
另起一锅,金针菇飞过水垫在盘子下,放入烧好的排骨和土豆便可