重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等
雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑
斜切成片
入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感
切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材
中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后
加入处理好的春笋片
加两勺遵循自然原酿酱油
增加酱香增添酱色
两勺味达美醇鲜蚝油
让焖出来的笋更鲜更亮
再加少量盐
适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅
油焖春笋就做好啦~
