红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
用料：高筋面粉300克、砂糖32克 、鸡蛋液30克 、奶粉12克 、干酵母3克 、盐3克 、水160克 、无盐黄油25克
馅料：鸡肉肠仔6根 、香葱粒 、番茄酱 、沙拉酱适量
烘烤：烤箱中层180°C，15-18分钟
做法：
除无盐黄油的所有材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至薄膜状
进行基础发酵，约原来面团的2.5倍
把面团分割成12份，滚圆松弛15分钟
把面团擀成小椭圆形
在椭圆形中间割一刀
放进半根肠仔
重复此步骤，将全部面团造型完成
大概10分钟就能搞定12个迷你肠仔面包
造型好的面包进行最后发酵，发酵好的小面包是原来的2倍
扫一层蛋液，撒上香葱粒，挤上沙拉酱和番茄酱
放进预热的烤箱中层，放在预热的烤箱中层
以180°度，烤15-18分钟即可
