上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
面包材料：中筋面粉500克、细砂糖5克、干酵母3克、盐5克、温水500克、特级初榨橄榄油20克
表面配料：特级初榨橄榄油10克、盐2克、新鲜迷迭香少许、去核黑橄榄10克
将面粉、白糖和干酵母放入容器中搅匀，倒入温水和盐用手或者木勺搅拌
再加入橄榄油揉入面团，至油覆盖整个面团，揉好的面团(会很稀)盖上保鲜膜室温发酵2倍大(偶用冷藏法过夜发酵)，面的表面应该有很多大泡泡
烤箱预热200°C，烤盘铺上羊皮纸或者刷上满满的橄榄油，面团倒入烤盘中，表面倒上橄榄油用手抹平
用手指在面团表面上插出洞洞，撒上其他配料，烘烤20-30分钟，表面金黄面包发起来就好了
