上海炸猪排做法大全
时间:2022-03-19
准备一些酵子。(是这种很干硬的小颗粒状的)
加100克水浸泡半个小时左右,颗粒完全化开即可
加入100克面粉
用筷子搅匀
发酵至表面有气泡,拨开看里面呈蜂窝状即可
放入鸡蛋、糖、盐、40克的水
放入200克面包粉
选择一个15分钟的揉面程序,程序结束后加入软化好的黄油,再选择一个15分钟的揉面程序
最后5分钟时放入黑芝麻,可以拉出坚韧的薄膜
取出面团,取下搅拌片,把面团收圆后放入面包桶内,选择发酵功能进行发酵
发酵至8分满,表面喷水
选择烘烤功能,时间为50分钟,烧色为中烧色
烘烤结束后立即取出面包桶,脱模,晾凉后装入保鲜袋内