土豆洗净削皮后切约2cm左右的丁,并且用冷水浸泡除去土豆本身的淀粉
香菜洗净切2-3cm长的段,准备好辣椒粉、孜然粉
开一小锅水,水开后加一点点盐进去,然后下土豆丁煮1-2分钟后捞出控水
平底锅内放适量的花生油,油热后下煮过的土豆丁,调入适量的盐翻炒均匀,然后中小火煸炒至土豆表层颜色焦黄,口感变脆为宜
下孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
放切好的香菜段,拌匀即可关火食用
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