长期习惯性不吃早餐的人群其实更容易得胆结石，身体在经历一个晚上长时间的禁食后，消化道里一般不存在食物，这时如果不吃早餐，胆汁就会储存在胆囊里，而胆囊具有浓缩胆汁的作用。长期习惯性不吃早餐，有可能会造成胆囊里的胆汁过于黏稠，进而形成沉积物，比如饱和胆汁中形成胆固醇晶体、钙盐沉积等。