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菜肴调味使莱肴具有多样口味的一项技术措施
菜肴调味使莱肴具有多样口味的一项技术措施,菜肴调味即调和滋味,就是用各种调味品和调味手段,在原料加热前、加热过程中或加热后影响原料,使莱肴具有多样口味和风味特色的一项技术措施。调味在烹调技艺中处于关键地位,是决定菜肴的口味和风味的关键因素之一。只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法。
调味
莱肴
口味
技术措施
发布时间:2022-02-28
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