天然气短缺或导致法国酸奶厂停产 缺少天然气无法进行巴氏杀菌，天然气是我们日常生活中非常重要的能源之一，而近期由于冬季可能面临天然气短缺，法国酸奶业或遭受重创。对大多数酸奶厂商来说，天然气供应中断意味着无法生产。

顾客买酸奶过期1分钟索赔1000元 最终获赔400元，近日，小李在超市购买了一瓶酸奶，结账时突然发现酸奶过期了1分钟。小李为此向超市索赔1000元，但遭到了超市的拒绝。于是，他向当地法院提起诉讼。法庭将案件委托给当地人民调解委员会开展调解。​最终当事双方达成和解，由超市赔偿小李400元。

利用酸奶可以做简单又好吃的水果酸奶、酸奶吐司、酸奶雪糕。水果酸奶就是将水果块倒入酸奶中，搅拌均匀而成，营养价值更高。把酸奶平铺在吐司表面，再摆上水果就是酸奶吐司了

自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵过程

酸奶最好趁新鲜及时饮用，冷藏条件下可以储存3～7天，一般来说超过三天，酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低，甚至出现变质，储存温度要稳定维持在4C～10C，延长酸奶的

自制酸奶用巴士杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，不能用含有抗维生素的牛奶。酸奶保留了牛奶的去全部营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛

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